材料（2人分）

• さば缶（水煮）・・・１缶
• トマト・・・１玉
• にんにく・・・１かけ
• みょうが・・・１本
• 大葉・・・２枚
• 貝割れ・・・1/2パック
• そうめん・・・２束
• 【A】A・COOPエキストラバージンオリーブオイル・・・大さじ１
• 【A】麺つゆ（２倍濃縮）・・・大さじ２
• 塩・・・適宜

作り方

1. トマトは1.5㎝の角切りに、にんにくはみじん切りにする。さば缶は食べやすい大きさにほぐす。

2. ボウルに【A】・①を入れて混ぜ合わせる。味をみて足りなければ、塩で調味する。

3. ②を冷蔵庫で冷やす。

4. みょうがは縦に２等分し斜め薄切り、大葉は千切りにする。貝割れは根を除き、食べやすい長さに切る。

5. ④の野菜を水にさらして水気をきる。

6. 素麺は袋の表示通りに茹でる。冷水でもみ洗いをしぬめりを取り、しっかりと水気をきる。

7. ③に⑥を加えて、和える。

8. ⑦を器に盛り付け、⑤の薬味をのせていただく。