材料（2人分）

• 鶏モモ肉・・・１枚（300g）
• 白菜・・・1/8個
• 玉ねぎ・・・1/2個
• しめじ・・・50g
• エリンギ・・・50g
• 【A】カットトマト缶・・・１缶
• 【A】水・・・400g
• 【A】コンソメ（顆粒）・・・大さじ３
• 【A】A･COOPおろしにんにく・・・小さじ１
• とろけるミックスチーズ・・・100ｇ
• 塩こしょう・・・適量
• A･COOPサラダ油・・・小さじ１

作り方

1. 鶏モモ肉は一口大に切って、塩こしょうをふる。

2. 白菜はざく切りにする。玉ねぎはくし切り、しめじ、エリンギは食べやすい大きさに切っておく。

3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、①の鶏肉を皮目から焼き、両面焼き色がつくまで焼く。

4. 鍋にAを入れて中火にかけ、②・③を加えて煮込む。

5. 具材に火が通ったらとろけるミックスチーズを加えて火を止め、蓋をしてチーズを溶かす。