材料（2人分）

• 豚バラスライス・・・200g
• しいたけ・・・１パック（６枚入り）
• えのき茸・・・１袋(100g)
• しめじ・・・100g
• エリンギ・・・１パック
• 白ねぎ・・・１本
• 絹ごし豆腐・・・1/2丁
• A･COOP 純正ごま油・・・大さじ１
• 【A】赤唐辛子・・・１本
• 【A】粉山椒・・・小さじ１
• 【A】豆板醬・・・大さじ１
• 【A】すりおろしにんにく・・・小さじ１
• 【A】すりおろし生姜・・・小さじ１
• 【B】水・・・400ml
• 【B】鶏がらスープの素・・・大さじ1/2
• 【B】A･COOPしょうゆ・・・大さじ１
• 【B】酒・・・大さじ１
• ラー油・・・大さじ１

作り方

1. 豚バラスライスは食べやすい長さに切る。

2. しいたけは石突を落として薄切りにし、えのき茸は根元を切り落として２等分に切る。しめじは小房に分け、エリンギは長さを半分に切り縦４等分に切る。

3. 白ねぎは斜め薄切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。

4. 鍋にごま油を入れて中火にかけ①の豚バラを炒める。色が変わったら【A】を加えて炒め、香りがたったら【B】入れて煮立たせる。

5. ④に②・③の具材を加えて煮る。

6. 仕上げにラー油を全体に回しかける。