材料（作りやすい分量）

• 人参・・・１本
• 紫キャベツ・・・1/4個
• 塩・・・適宜
• 【A】A・COOPエキストラバージンオリーブオイル・・・大さじ１
• 【A】レモン果汁・・・小さじ２
• 【A】Olinusオーガニックはちみつ・・・小さじ１
• 【A】粒マスタード・・・小さじ1/2
• 【B】A・COOP食酢・・・大さじ２
• 【B】A・COOP上白糖・・・小さじ１と1/2
• 【B】ブラックペッパー・・・少々

作り方

1. 人参、紫キャベツは千切りにする。【B】は合わせておく。

2. それぞれに塩をふり、全体がしんなりとしたら水気を絞る。

3. ②をそれぞれボウルに入れ、人参は【A】を、紫キャベツは【B】を入れて混ぜ合わせる。